人気の酢ドリンク通販

【発売元又は製造販売元】バイワールド【雲南省特選香醋 練熟の商品詳細】●アミノ酸をたっぷり摂って体内力アップ！●可愛い壺に入れて、お届けします。●体内で合成できずに食品から摂取が必要なアミノ酸のことを必須アミノ酸といます。●雲南省特選香醋「練熟」は中国雲南省の香醋(こうず)を日本国内で濃縮粉末状に加工し、飲み易いカプセルに充填しました。●香醋はもち米を原料としており、国産の米酢などに比べ約18倍のアミノ酸を含有します。●雲南香醋雲南省の省郡・昆明より西方へ100kmほどのところに位置する町において、古来より製造され続けている米酢です。禄豊香醋は、周知の名産品として実に400年以上の歴史を持っていますが、特にその名を知られるようになったきっかけは、名朝・啓年間(360年前)に宮廷への献上品として用いられ、時の皇太后よりお褒めの言葉を頂いたことによるものと言われています。2000年には雲南省の名産品としての指定を受けたほか、雲南省推奨の高品質商品40品目の一つにも認定されています。中国ではもち米を原料とした酢のことを指しており、普通の米から作られた酢とは区別しています。またその名前の通り、とても香の高いのも特徴の一つで、加熱処理しても香りが失せることなく芳香を漂わせています。このことから、そのまま料理にかけたり調味料として用いたりするだけでなく、炒め物の風味付けにもよく用いられています。香醋の製造は、前述の通り、日本の一般的な酢と異なりもち米を原料としています。その工程概要は、(1)雲南省を流れる東河流域の契約農家で栽培されたもち米を用意します。(2)もち米を水に浸して蒸します。(3)蒸したもち米を甕に入れて、伝統的な用いられている菌種を植えつけ固体発酵させます。(4)甕の中で糖化・アルコール発酵を進めます。(5)熟成槽に移して酢酸発酵を進めます。(6)塩入れ熟成。(7)再び甕に移し、もみ殻を加えてさらに熟成を進めます。(8)甕から得られた酢を熟成タンクへと移して、清く澄むまで静置しながら熟成させます。と言うものです。また、この工程には約半年近い時間を要しており、香酢は、大変な手間と時間を惜しまずに作り上げられる「本物のお酢」と言うことができます。この他にも香酢の製造上の特徴的な点としては、古来より変わらない伝統的な菌種を用いているということ、工場から約60kmも離れた「阿勒」という名水地から湧水を工場まで引き込んで使用していることが挙げられます。【お召し上がり方】・目安として1日2粒お召し上がりください。【雲南省特選香醋 練熟の原材料】米酢粉末、菜種油、クエン酸、ミツロウ、大豆レシチン、ゼラチン、グリセリン、カラメル(被包材:ゼラチン、グリセリン、カラメル)【栄養成分】米酢粉末・・・100.0mg菜種油・・・200.4mgクエン酸・・・0.1mgミツロウ・・・19.0mg大豆レシチン・・・0.5mg雲南省特選香醋 練熟に関する詳細なお問合せは下記までお願いしますバイワールド651-0084 兵庫県神戸市中央区磯辺通4-2-26親芙蓉ビル8F0120-787-231広告文責：株式会社創快ドラッグ電話：072-632-3531雲南省特選香醋 練熟