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ドイツの銘機PROBATにしか出せない絶妙な味わいです。2005年カップ・オブ・エクセレンス入選豆サンタ・クルス農園　ブラジル南部、ミナスジェライ州　 カルモ・デ・ミナスにあります。　標高1.150m、年間降水量1.800mm、 平均気温18℃とコーヒー栽培に 最適な環境下にあります。ホセ・テレモ氏　農園のオーナー。 農園に隣接する原生林の動植物の種の 保存に努め、環境保護にウエイトを 置かれています。農園の特徴　完熟した実だけをハンドピックで収穫　美に土がつかないように布を敷く方法を 取っています。　グリーンビーンズは、精製・乾燥処理後、 木製のツゥーリャで30日以上寝かせられた 後に出荷されます。【味の特徴】香ばしい香りと甘さのマイルドな 口当たり　　　　　　ブラックがふさわしい口当たりの良さ【焙煎度】ハイロースト（中深煎り）